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Sopa de Aletria de Pescada e Salmão

Sopa de Aletria de Pescada e Salmão

Ingredientes

  • 4-5 "bolas" de massa de aletria (cerca 200grs)
  • 150grs pescada + 150grs salmão cortados aos cubos, mais ou menos tamanho de dados (também pode escolher outros peixes ou mais variedades)
  • 1 cebola (picada)
  • 1 cenoura (picada)
  • 1 dente de alho (picado)
  • 1 pedaço de gengibre (picado)
  • 1 ramo de salsa "ou coentros" (picada)
  • 1/2 de polpa de tomate "Passata"
  • 1 caldo de galinha ou peixe
  • pimenta preta moída, paprica, piripiri em pó (uma pitada de cada)
  • sal, óleo e água (q.b.)

Preparação

  • Fazer o molho pondo um pouco de óleo, e uma vez quente adicionar a cebola, cenoura, alho e gengibre deixando estes cozinharem até estarem louros.
  • Adicionar o peixe e mexer agitando a frigideira evitando mexer com a espátula de pau para não desfazer o peixe em demasia, uma vez este esteja cozinhado que leva só cerca de 2-3 minutos adicionar uma pitada de cada um dos condimentos, mais a polpa de tomate e dois copos de água.
  • Esmagar a massa com a mão antes de a colocar. Leva entre 5-7 minutos a ficar cozida, no fim desligar o lume, adicionar a salsa, e pôr umas folhinhas de menta por cima pois ajudam à digestão e dão um sabor fantástico.
  • Acompanhar com torradas e croûtons. Boa sugestão para uma sopa/refeição leve e saborosa.

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