Receitas
Polvo à Açoriana

Polvo à Açoriana

Ingredientes (para 4 pessoas)

  • 1 kg de polvo congelado
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola
  • 1 ramo de salsa
  • 2 colheres de sopa de massa de pimenta da terra
  • 5 dl de vinho tinto
  • sal
  • 800 g de batatas

Preparação

  • Coza o polvo congelado durante 20 minutos na panela de pressão.
  • Descasque e pique a cebola e leve ao lume com o azeite, o ramo de salsa atado, e a pimenta da terra.
  • Quando a cebola estiver macia, junte o polvo, escorrido e cortado em bocados, e regue com o vinho tinto.
  • Tempere com sal e deixe cozinhar sobre lume muito brando até o polvo estar bem macio. Entretanto lave as batatas e coza-as à parte em água temperada com sal.
  • Depois de cozidas, escorra-as, corte-as em pedaços e junte-as ao polvo.
  • Sirva imediatamente.

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Lusoatlantis é marca própria da empresa Paulo Machado & Irmão, Lda., vocacionada para a comercialização de produtos alimentares congelados, sobretudo pescado, marisco e cefalópodes.

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