Filetes de peixe-gato panados com queijo no forno

Filetes de peixe-gato panados com queijo no forno

Ingredientes (para 3 doses)

  • 1 embalagem de filetes de peixe gato (ou mais, conforme o número de pessoas)
  • 2 dentes de alho grandes
  • 2 cebolas grandes
  • 1 folha de louro
  • 1 ovo
  • Queijo mozzarella ralado q.b.
  • Pão ralado q.b.
  • vSal fino e pimenta q.b.
  • Batatas q.b.
  • Azeite q.b.

Preparação

  • Numa frigideira deite as cebolas cortadas em rodelas, um dente de alho picado, a folha de louro e 100 ml de azeite. Tempere de sal e leve ao lume a fritar até que a cebola fique mole. Retire do lume, desfaça-se do louro e espalhe no fundo de um tabuleiro que possa ir ao forno.
  • Lave bem os filetes e seque-os com um pano ou rolo de cozinha. Num prato coloque o ovo e bata bem, noutro coloque o pão ralado, tempere de sal e pimenta e misture muito bem. Passe um filete de cada vez pelo ovo e de seguida pelo pão ralado.
  • No tabuleiro, por cima da cebola coloque um filete panado, por cima deste coloque bastante queijo e por cima do queijo coloque outro filete. Vá fazendo assim até que se acabem os filetes, colocando-os uns ao lado dos outros.
  • Corte as batatas em meias luas e disponha-as ao lado e de volta dos filetes, onde tiver espaço. Polvilhe tudo com o alho picado, regue com um pouco de azeite e leve ao forno até que os filetes fiquem bem douradinhos e as batatas assadas.
  • Sirva bem quente.
  • Bom apetite!

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