Lasanha de Bacalhau

Lasanha de Bacalhau

Ingredientes (para 4 pessoas)

  • 600 g de Bacalhau
  • 8 Folhas de lasanha
  • 200 g Espinafres
  • 16 Fatias de queijo barra
  • 1 dl Natas
  • 1 Cenoura
  • 1 Cebola
  • 1 Molho de coentros
  • 2 Dentes de alho
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação

  • Coza-o e desfie o bacalhau, reservando a água da cozedura. Faça um refogado com azeite, cebola e alho picado. Junte o bacalhau desfiado, as natas, a cenoura ralada, os coentros picados, os espinafres cozidos, sal e pimenta.
  • Leve um pouco ao lume e rectifique o tempero. Entretanto, coza as folhas de lasanha em água com um pouco de sal e óleo. Logo que estejam cozidas, retire e coloque em água com gelo.
  • Num fundo de pírex, disponha as natas com um pouco de sal e pimenta. Depois, coloque uma folha de lasanha e por cima uma camada do preparado de bacalhau. Novamente uma folha de lasanha e cubra com queijo barra.
  • Leve ao forno a gratinar.

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