Caldeirada de Peixe na Cataplana

Caldeirada de Peixe na Cataplana

Ingredientes (para 2 pessoas)

  • 6 batatas
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimento verde
  • 2 cebolas
  • 500g de preparado para caldeirada
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • 1 folha de louro
  • 1 malagueta seca (opcional)
  • 1 copo de vinho branco
  • coentros frescos

Preparação

  • Lave e descasque as batatas, cortando-as depois em rodelas não muito finas. Tire a pele e a semente aos tomates e corte-os em cubos. Corte a cebola e o pimento em rodelas.
  • No fundo da cataplana disponha uma camada de cebola, por cima desta uma camada de batatas, tomate e pimento. Tempere com um pouco de sal. Cubra depois com o peixe, tempere com um pouco mais de sal e cubra com cebola, batata, tomate e mais pimento.
  • Regue tudo com um fio de azeite, o vinho branco e junte a folha de louro e a malagueta - se usar. Acrescente também um raminho de coentros.
  • Feche a cataplana e leve a lume brando cerca de 30 minutos. Sirva polvilhado com coentros picados.
  • Bom Apetite!
  • Fonte: paracozinhar.blogspot.pt

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